- 130 gr. belanca, od 3 veca ili 4 manja jaja
- 180 gr. secer u prahu
- 1/2 pak. vanilin secer
- 10 gr. skrobnog brasna / gustina
- prstohvat limontus ( citric acid )
- 200 gr. istucene slatke pavlake
- voce po zelji-jagode, maline, borovnice..
- cokolada za kuhanje/ za ukrasavanje
Priprema
- 1.
Oblozi pleh u kojem ces peci sa papirom za pecenje. Pleh je promera 30 x 40cm.
Naulji papir za pecenje da se kora ne zalepi posto u smesi ima puno secera.
Pusti rernu da se zagreva na 150 C
- 2.
Odvoji belanca i stavi u vanglu od miksera.
Muti belanca na srednju brzinu pa kad smesa postane penasta dodaj limontus i vanilin secer. Produzi sa mutenjem, povecaj brzinu miksera i pocni da dodajes od secera u prahu, kasiku po kasiku.
Kad se smesa zgusne i postane svetla, proveri ako je gotova. Ako na mutilici ostane od smese u obliku pticjeg kluna a da ne padne, smesa je gotova. Dodaj gustin i produzi sa mutenjem jos 10 sekundi.
- 3.
Uzmi malo od smese i namazi pleh na nekoliko mesta da se papir zalepi, da se ne mice kad se smesa maze.
Sa spatulom rasporedi smesu i dobro izravnjaj.
Stavi da se pece oko 20- 25 minuta ili dok dobije lepu braonkastu boju.
- 4.
Izrezi parce papira za pecenje, velicinu pleha.
Kad je kora pecena izvadi je iz pleha zajedno sa papirom s kojim se pekla i prebaci je naopacke na drugi papir.
Ostavi da se ohladi.
- 5.
Dok se kora hladi, spremi voce. Iseci jagode na manje komadice.
Istuci slatku pavlaku u cvrsti slag a ako volis sladje dodaj 1 kasiku secer u prahu.
- 6.
Ohladjenu koru premazi sa pavlakom, pa preko pavlake stavi voce.
Polako zarolaj koru u rolat, ( rolas manju stranu) umotaj u papir za pecenje i stavi u frizider da stoji 1 sat.
Na pari otopi cokoladu i dodaj malo ulja i ukrasi rolat po zelji.
No comments:
Post a Comment